Pangaruh Négatip Fruktosa dina Sistem Imun

Panaliti anyar nunjukkeun yén paningkatan asupan fruktosa (gula buah) tiasa gaduh pangaruh négatip kana kekebalan. Ieu salajengna nambihan alesan pikeun ati-ati asupan diet fruktosa, ngeunaan pangaruhna kana sistem imun.

Fruktosa mangrupikeun saderhana gula kapanggih dina loba sumber kayaning bungbuahan, gula méja, madu sareng seueur jinis sirop. Asupan fruktosa parantos nunjukkeun paningkatan anu tetep, utamina disababkeun ku konsumsi sirop jagung fruktosa anu luhur, khususna di nagara-nagara Kulon. Fruktosa dipikanyaho aya hubunganana sareng obesitas, diabetes tipe 2 sareng panyakit ati lemak non-alkohol.¹. Ieu kamungkinan alatan fruktosa dina awak ngalaman jalur métabolik béda dibandingkeun glukosa jeung nu kirang diatur ti glukosa; ieu dipercaya ngakibatkeun kanaékan sintésis asam lemak ngarah kana hasil kaséhatan négatip². Ogé, sacara anekdot, manusa langkung "biasa" sareng adaptasi kana glukosa anu tiasa nunjukkeun panangan fruktosa anu langkung goréng.

Hiji studi panganyarna nembongkeun mékanisme ku nu fruktosa ngabalukarkeun disfungsi dina sél imun¹. Panaliti ieu ngajalajah épék fruktosa dina sél imun, khususna monosit. Monosit ngajaga manusa tina invasi mikroba sarta mangrupa bagian tina sistim imun bawaan³. Sistem imun bawaan nyegah patogén nyerang awak⁴. Konsékuansi négatip fruktosa dina sél imun expands daptar ogé digambarkeun konsékuansi fruktosa kaséhatan négatip, suggesting yén konsumsi fruktosa dietary ogé bisa jadi teu kondusif pikeun kaséhatan imun optimal. Nanging, penting pikeun nyatakeun yén fruktosa sareng buah henteu tiasa ditukeurkeun sabab seueur sumber fruktosa sapertos sirop jagong fruktosa tinggi henteu ngagaduhan gizi anu mangpaat, sareng mungkin aya sababaraha mangpaat tina ngonsumsi buah khusus sapertos serat sareng asupan mikronutrien anu tiasa ngaleuwihan résiko tina fruktosa pakait.

Monosit anu diolah ku fruktosa nunjukkeun tingkat glikolisis anu handap (jalur métabolik anu ngahasilkeun énergi pikeun dianggo sél) yén tingkat glikolisis tina fruktosa ampir sami sareng glikolisis dina sél anu dirawat tanpa gula.¹. Saterusna, monosit diperlakukeun kalayan fruktosa miboga tingkat konsumsi oksigén nu leuwih luhur (jeung ku kituna paménta) ti monosit diperlakukeun kalayan glukosa.¹. Monosit anu dikultur fruktosa ogé ngagaduhan katergantungan anu langkung luhur kana fosforilasi oksidatif tibatan monosit anu dikultur glukosa.¹. Fosforilasi oksidatif ngahasilkeun setrés oksidatif ku cara nyiptakeun radikal bébas⁵.

Monosit anu dirawat fruktosa nunjukkeun kakurangan adaptasi métabolik¹. Pangobatan fruktosa ogé ningkatkeun spidol radang sapertos interleukin sareng faktor nekrosis tumor sacara signifikan langkung seueur tibatan perlakuan glukosa.¹. Ieu dirojong ku panemuan yén fruktosa dietary ningkatkeun peradangan dina mencit¹. Saterusna, monosit anu diolah fruktosa henteu métabolik fléksibel sareng gumantung kana métabolisme oksidatif pikeun énergi.¹. Sanajan kitu, T-sél (sél imun sejen) teu kapangaruhan négatip ku fruktosa dina hal spidol radang, tapi fruktosa dipikanyaho nyumbang kana kasakit kayaning obesitas, kanker sarta panyakit ati lemak non-alkohol jeung papanggihan anyar ieu expands daptar poténsi ngarugikeun fruktosa ku ngabalukarkeun éfék négatif dina sistim imun¹. Panaliti anyar ieu ogé nunjukkeun épék stres oksidatif sareng épék radang fruktosa sareng nunjukkeun kerentanan sél imun penting: monosit, nalika nganggo fruktosa pikeun énergi.¹. Ku alatan éta, ulikan ieu salajengna nambahkeun alesan pikeun ati-ati asupan dietary fruktosa, ngeunaan épék na dina sistim imun.

***

Rujukan:  

1. B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. et al. Fruktosa reprogrammes métabolisme oksidatif gumantung-glutamine pikeun ngarojong peradangan LPS-ngainduksi. Nat Komunikasi 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4 

2. Panonpoé, SZ, Empie, MW Métabolisme fruktosa dina manusa - naon anu dicaritakeun ku panaliti isotop. Nutrisi Métab (London) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89 

3. Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). Monosit dina kaséhatan sarta panyakit - Minireview. Jurnal Éropa Mikrobiologi & Imunologi, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1 

4. Alberts B, Adang A, Lewis J, et al. Biologi Molekul Sél. édisi ka-4. York énggal: Élmu Garland; 2002. Kekebalan bawaan. Sadia ti: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/ 

5. Speakman J., 2003. Fosforilasi oksidatif, siklus proton mitokondria, produksi radikal bébas sareng sepuh. Kamajuan dina sepuh sél sareng Gerontologi. Jilid 14, 2003, kaca 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5  

***