Pangaruh Négatip Fruktosa dina Sistem Imun

Panilitian anyar nunjukkeun yén paningkatan asupan fruktosa (gula buah) dina dahareun tiasa gaduh pangaruh négatif kana imunitas. Ieu langkung nambihan alesan pikeun ati-ati kana asupan fruktosa dina dahareun, ngeunaan pangaruhna kana sistem imun.

Fruktosa nyaéta gula basajan anu aya dina seueur sumber sapertos buah-buahan, gula méja, madu sareng kaseueuran jinis sirop. Asupan fruktosa nunjukkeun paningkatan anu ajeg, utamina disababkeun ku konsumsi sirop jagong fruktosa tinggi dina jumlah anu luhur, khususna di nagara-nagara Kulon. Fruktosa dipikanyaho aya hubunganana sareng obesitas, diabetes tipe 2 sareng panyakit ati lemak non-alkohol ^1. Ieu kamungkinan kusabab fruktosa dina awak ngalaman jalur métabolik anu béda dibandingkeun sareng glukosa sareng anu kirang diatur tibatan glukosa; ieu dipercaya nyababkeun paningkatan dina sintésis asam lemak anu nyababkeun hasil kaséhatan négatif ^2. Ogé, sacara anekdot, manusa langkung "biasa" sareng adaptasi kana glukosa anu tiasa nunjukkeun penanganan fruktosa anu langkung goréng.

Hiji panilitian anyar nunjukkeun mékanisme fruktosa nyababkeun disfungsi dina sél imun ^1. Panilitian ieu ngajalajah pangaruh fruktosa kana sél imun, khususna monosit. Monosit ngajaga manusa tina invasi mikroba sareng mangrupikeun bagian tina sistem imun bawaan ^3. Sistem imun bawaan nyegah patogén nyerang awak ^4. Akibat négatif fruktosa kana sél imun ngalegaan daptar akibat kaséhatan négatif anu dijelaskeun kalayan saé tina fruktosa, nunjukkeun yén konsumsi fruktosa dina dahareun ogé tiasa henteu kondusif pikeun kaséhatan imun anu optimal. Nanging, penting pikeun nyatakeun yén fruktosa sareng buah henteu tiasa ditukeurkeun sabab seueur sumber fruktosa sapertos sirop jagong fruktosa tinggi henteu gaduh nutrisi anu mangpaat, sareng yén tiasa aya manpaat anu tangtu tina ngonsumsi buah-buahan khusus sapertos asupan serat sareng mikronutrien anu tiasa langkung ageung tibatan résiko fruktosa anu aya hubunganana.

Monosit anu dirawat ku fruktosa nunjukkeun tingkat glikolisis anu handap pisan (jalur métabolik anu ngahasilkeun énergi pikeun sél dianggo) sahingga tingkat glikolisis tina fruktosa ampir sami sareng glikolisis dina sél anu dirawat tanpa gula pisan ^1. Salajengna, monosit anu dirawat ku fruktosa ngagaduhan tingkat konsumsi oksigén anu langkung luhur (sareng ku kituna paménta) tibatan monosit anu dirawat ku glukosa ^1. Monosit anu dibudidayakeun ku fruktosa ogé ngagaduhan gumantungna anu langkung luhur kana fosforilasi oksidatif tibatan monosit anu dibudidayakeun ku glukosa ^1. Fosforilasi oksidatif ngahasilkeun setrés oksidatif ngalangkungan nyiptakeun radikal bébas ⁵.

Monosit anu dirawat ku fruktosa nunjukkeun kurangna adaptasi métabolik ^1. Perawatan fruktosa ogé ningkatkeun spidol radang sapertos interleukin sareng faktor nekrosis tumor sacara signifikan langkung seueur tibatan perawatan glukosa ^1. Ieu didukung ku panemuan yén fruktosa diét ningkatkeun peradangan dina beurit ^1. Salajengna, monosit anu dirawat ku fruktosa henteu fléksibel sacara métabolik sareng gumantung kana métabolisme oksidatif pikeun énergi ^1. Nanging, sél-T (sél imun anu sanés) henteu kapangaruhan sacara négatif ku fruktosa dina hal spidol radang, tapi fruktosa dipikanyaho nyumbang kana panyakit sapertos obesitas, kanker sareng panyakit ati lemak non-alkohol sareng panemuan énggal ieu ngalegaan daptar poténsi cilaka fruktosa ku nyababkeun pangaruh négatif kana sistem imun ^1. Panalungtikan énggal ieu ogé nunjukkeun pangaruh setrés oksidatif sareng pangaruh radang fruktosa sareng nunjukkeun kerentanan sél imun anu penting: monosit, nalika nganggo fruktosa pikeun énergi ^1. Ku alatan éta, panilitian ieu langkung nambihan alesan pikeun ati-ati kana asupan fruktosa diét, ngeunaan pangaruhna kana sistem imun.

***

Rujukan:  

1. B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. et al. Fruktosa reprogrammes métabolisme oksidatif gumantung-glutamine pikeun ngarojong peradangan LPS-ngainduksi. Nat Komunikasi 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4 

2. Panonpoé, SZ, Empie, MW Métabolisme fruktosa dina manusa - naon anu dicaritakeun ku panaliti isotop. Nutrisi Métab (London) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89 

3. Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). Monosit dina kaséhatan sarta panyakit - Minireview. Jurnal Éropa Mikrobiologi & Imunologi, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1 

4. Alberts B, Adang A, Lewis J, et al. Biologi Molekul Sél. édisi ka-4. York énggal: Élmu Garland; 2002. Kekebalan bawaan. Sadia ti: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/ 

5. Speakman J., 2003. Fosforilasi oksidatif, siklus proton mitokondria, produksi radikal bébas sareng sepuh. Kamajuan dina sepuh sél sareng Gerontologi. Jilid 14, 2003, kaca 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5  

***